Muffins Lardons Noisettes

Un petit coup de coeur qui date, mais qui vaut la peine d’être mentionné.

Ces petits muffins salés dégustés tièdes sont une tuerie!!!

Ingrédients (pour 12 muffins) :

  • Mélange sec:
    – 225 g de farine
    – 1/2 sachet de levure chimique
    – 1 cuillère à café rase de sel fin
  • Mélange humide:
    – 2 oeufs
    – 80 g de beurre fondu
    – 1 yaourt nature
    – 1 trait (2 cl) de lait

Garniture:
– 50 g de noisettes
– 200 g de lardons

Couper les lardons en petits morceaux et concasser très grossièrement les noisettes. Faire griller ensemble à la poêle sans rajouter de matière grasse et laisser refroidir.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients du mélange sec.

Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu, ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait. Bien mélanger.

Ajouter le contenu de la poêle, graisse comprise, et bien mélanger.

Verser d’un coup le mélange sec dans le mélange humide et mélanger très peu à la cuillère (des grumeaux restent, c’est normal).

Remplir les moules à muffins (graissés s’ils ne sont pas en silicone) aux 3/4 et enfourner 20 mn Th 6-7 (190°C).

muffins lardons noisettes

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