Gâteau 3d berceau (pâte à sucre)

La semaine dernière a été chargée en gâteau. Après mon gâteau cochon, il y a eu le gâteau berceau, d’après un modèle de Debbie Brown légèrement adapté car chez moi les bébés vont par 2…

Même base de gâteau au chocolat, toujours sans café car il est pour des enfants.

Ingrédients (pour le moule ballon):

  • 250 g de beurre
  • 240 g de chocolat noir dessert
  • 300 g de farine
  • 550 g de sucre
  • 4  oeufs
  • 2 cs d’huile de noisettes
  • 125 ml de crème de coco
  • 180 ml d’eau
  • 1 cc de levure chimique

Ingrédients pour la déco:

  • pâte à sucre fuschia (~700 g)
  • pâte à sucre jaune pâle ou blanche (~250 g)
  • pâte à sucre jaune canari (~250 g)
  • pâte à sucre mauve (~100 g)
  • pâte à sucre chair (~100 g)
  • Nutella ou crème au beurre

Préparation du gâteau (à faire la veille de la déco):

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Casser le chocolat dans une casserole. Ajouter le beurre et l’eau. Faire fondre à feu doux puis retirer du feu.
  • Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, la levure, et mélanger.
  • Battre les œufs avec l’huile de noisettes et la crème de coco.
  • Verser le chocolat fondu et la farine sur les œufs et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Beurrer et fariner le moule ballon. Y verser la préparation et faire cuire 2h (surveiller la fin de la cuisson avec la pointe du couteau).

Au moment de la déco, couper le haut du gâteau pour enlever la partie bombée. Tout badigeonner de Nutella ou de crème au beurre.

Prendre une bonne quantité de pâte rose (ou autre couleur, car elle sera cachée de toutes façons) et former un long boudin de la longueur du périmètre du gâteau. Le poser sur le contour supérieur du gâteau.

boudin du haut

Etaler la pâte à sucre rose en une large bande, et la coller tout autour du gâteau en recouvrant le boudin sur le dessus. Couper l’excédent de pâte.

Etaler la pâte à sucre jaune pâle et la découper en forme de disque pour coller sur le dessus du gâteau. Faire aussi un petit coussin.

Etaler la pâte à sucre jaune canari, et la découper en ovale.

Façonner la pâte à sucre chair en forme de boule pour faire la tête du bébé. Lui mettre une houpette jaune, et dessiner les yeux et lui faire un petit nez.

Faire le petit nounours en pâte à sucre mauve: une boule pour la tête, 2 petites boules pour les oreilles, 2 boudins pour les bras.

Et voilà le berceau de mes bébés…

berceau bébésbébés dans berceau berceau des bébés

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